Yamaha

Geliat Simping Oleh-oleh Purwakarta

  Selasa, 29 Januari 2019   Dede Nurhasanudin
Pegawai home industri simping milik teh Ina tengah membungkus simping siap dijual. (Dede Nurhasanudina/Ayopurwakarta.com).

PURWAKARTA KOTA, AYOPURWAKARTA.COM--Saat berkunjung ke Kabupaten Purwakarta tidak lengkap rasanya jika tidak mencicipi simping. Makanan legendaris khas Purwakarta ini merupakan oleh-oleh kabupaten terkecil kedua di Jawa Barat.

Simping merupakan makanan sehat bebas dari zat pengawet yang mudah diperoleh dipusat kota Purwakarta, tepatnya di jalan Doktor Mr Kusumatmaja, Kelurahan Cipaisan Kecamatan Purwakarta.

Dari sekian banyak industri rumahan tersebut, ayopurwakarta mendatangi tempat produksi simping milik Rina Mardiana. Disana para pegawai tengah sibuk menuangkan adonan ke sebuah alat terbuat dari besi capit diatas api menyala.

Satu persatu simping pun jadi kemudian dimasukan ke dalam wadah. Simping kemudian dibawa ke ruang pengemasan sebelum nantinya dipasarkan.

"Simping ini saya kasih merk Teh Ina, Ina sendiri nama panggilan akrab saya," jelas Ina sapaan akrabnya saat ditemui dikediamannya, Selasa (29/1/2019).

Simping Teh Ina menawarkan delapan varian rasa, yaitu rasa kencur, cabe, keju, bawang, nangka, strowberi, pandan dan rasa coklat.

Bahan baku oleh-oleh khas Purwakarta ini berbahan aci gunung, aci 55, terigu, garam, masako, gula merah, kencur. Kemudian bawang daun dan bawang putih diblender. Setelah itu kemudian ditambah santan lalu diaduk.

Ina mengatakan teknik membuat simping tidak sembarangan orang bisa. Pegawai harus memiliki keahlian, ketekunan, kecepatan dan seni tinggi.

Untuk itu, mantan presenter Jatiluhur TV tersebut mendatangkan pegawai dari luar kota, seperti Kabupaten Garut dan Karawang.

"Simping milik saya ini rasanya berbeda dengan yang lain, ada rasa khas yang tidak bisa dihilangkan, karena saya mempertahankan bahan baku asli dari warisan leluhur," kata Ina.

Home industri milik Ina mampu memproduksi lebih dari 30 ribu bungkus simping setiap bulannya dengan omzet sekitar Rp15 juta.

"Selain dijajakan di tiga toko, simping saya juga dikirim ke luar kota, seperti Bandung dan Jakarta," ucap Ina.

 

  Tags Terkait

   Ayo Bagikan!
Ayo Respon
   Komentar

Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab pribadi seperti diatur dalam UU ITE

Komentar